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Le Petit Futé 2017

L'avis du Petit Futé sur LES PETITES TABLES

Dans ce qui fut la première savonnerie de la célèbre entreprise de cosmétiques de Provence L'Occitane, le restaurant Les Petites tables est une vraie symphonie de produits locaux et de saison orchestrée par la chef Virginie Besançon. Le restaurant au coeur de l'écomusée de l'Olivier constitue une excellente occasion pour découvrir en préambule ou en dessert tous les secrets de l'arbre d'or de Provence. D'or, il en est aussi question dans l'assiette : tout est assaisonné avec les huiles d'olive grand cru de Première Pression Provence. La carte change tous les jours en fonction des saisons et de l'arrivage des marchés de producteurs bio et locaux. Assiette soupe et délices, assiette des Petites tables souvent végétariennes mais toujours savoureuses et copieuses. Les carnivores goûteront charcuteries et fromage de chèvre ou de brebis accompagnés d'un petit verre de vin des coteaux de Pierrevert. Quant aux gourmands, tous les desserts sont concoctés maison et élaborés avec des farines d'ici. On repart avec la sensation d'avoir mangé sainement de bons produits locaux et de qualité, mis en valeur par l'inspirée cuisinière.


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Le guide Gault et Millau

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